Que diferenças você notou no atendimento ao cliente entre a Europa e os EUA, principalmente quando as gorjetas poderiam estar envolvidas?

Posso parecer hipócrita escrevendo uma pergunta, já que nunca estive nos EUA, mas li o suficiente para ter uma opinião e entendo os europeus …

É claro que duas coisas são diferentes: como declarado, não há gorjeta obrigatória na Europa, embora dependa do país se você deve dar gorjeta, quem, foi / quando e quanto (arredondar um pouco quase nunca está errado). Basicamente, o garçom europeu é pago por fazer seu trabalho, não por ser seu amigo. Assim, enquanto tentamos ser gentis e educados, muitas vezes queremos realizar um negócio, sendo o pessoal uma espécie de máquina de venda automática humana. Ser amigável é legal, mas você está lá para passar um tempo com amigos e familiares ou para comer e beber, e não para conversar com estranhos. E o pessoal tem outras coisas para fazer também.

A outra coisa é que os europeus têm outra idéia do que são polidez e simpatia. Você costuma ler comentários de americanos dizendo coisas como ” não são tão amigáveis ​​ou conversadoras quanto na América do Norte (” como vai você?), Às vezes) . Veja bem, os europeus (dependendo do país) não fazem conversa fiada. Conversa fiada seria o oposto de amizade ou polidez. Não sei como responder “como vai você”, devo ser honesto? Você, como garçom, talvez queira ouvir que sou suicida, minha esposa me deixou, meu cachorro morreu? Se não, por que se incomodar em perguntar? Não te conheço e quero continuar assim, por que invadir meu espaço pessoal? Portanto, não, não somos hostis, apenas temos outra idéia de como simpatia / cortesia nos serviços. Amizade significa deixar espaço pessoal e não ocupar o tempo.

Eu estava na Espanha, Portugal e Itália. Tive algumas experiências ruins na Itália, mais recentemente. Alguns muito bons também, onde dei uma pequena dica. A maior parte do atendimento ao cliente nos restaurantes era educada e rápida, mas não tão amigável ou talvez conversacional quanto na América do Norte (“como vai você”, conversa fiada às vezes).

Notavelmente, as pessoas nos centros de informações turísticas, e às vezes nos aeroportos, pareciam geralmente apressadas e apressadas, mesmo que não houvesse outras pessoas lá. Eu me perguntei se eles queriam estar lá.

Na Europa, não esperamos ter uma experiência amigável com a equipe que espera. Mutuamente corteses, sim, mas nossos garçons não esperam ganhar o salário com gorjetas e não fazem o possível para obter gorjetas nos EUA. Eles recebem salário mínimo e uma parcela da taxa de serviço de cerca de 15%, que geralmente é adicionada à conta. Em alguns países, como a Islândia, a equipe em espera não espera nenhuma dica de um cliente.

Quando eu era garçom, trabalhando em um hotel na Irlanda, em 1965, levei duas malas até o quarto dele para um hóspede americano. Ele me ofereceu cinco xelins (equivalentes a cerca de US $ 10 agora) como uma gorjeta e eu recusei, pois era muito mais do que um europeu pagaria. Peguei uma metade (chamada meia coroa então) e fiquei muito feliz em recebê-la.